日出（ひじ）城址の下に広がる別府湾。
海底にはミネラル豊富な真水が湧き出している海域があり、
そこで獲れたマコガレイは「城下(しろした)かれい」と呼ばれています。
特に5月から7月にかけての最盛期、
淡白でありながら上品な甘みと味わい、弾力のある食感を
存分にお愉しみいただきたく存じます。
城下かれいのお造りを含む特別会席コースは
ご予約時にご要望をお受けしております。
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